Морковные капкейки с кремом

Привет, друзья! Представляю вам вкуснейшие морковные капкейки, которые станут отличным угощением для вас и ваших близких. Их легко можно подавать и на праздничный стол — гости оценят, поверьте мне.)

Во время приготовления десерта вы можете добавить в тесто пряности (по вкусу), но это абсолютно не обязательно. И без них кексики получаются очень ароматными. Для рецепта не забудьте запастись свежей морковью.

Капкейки украшаются нежным кремом из маскарпоне и сливок, рецепт которого вы можете найти отдельно на моём блоге. Желаю вам удачи на кухне!

• 
  Подготовьте ингредиенты.
• 
  Морковь натрите на мелкой тёрке или измельчите в блендере.
• 
  Яйца взбейте с сахаром до пышности.
• 
  Добавьте сливки и растительное масло. Снова взбейте.
• 
  Добавьте муку с разрыхлителем и содой. Взбейте массу до однородности.
• 
  Затем добавьте морковь.
• 
  Тщательно перемешайте массу.
• 
  Выложите тесто в формочки (на уровень чуть выше половины).
• 
  Выпекайте капкейки в духовке при 170 градусах около 35 минут. Готовность проверяйте зубочисткой (втыкаете в середину кекса и вынимаете — зубочистка должна остаться сухой).
• 
  Полностью остудите капкейки. Украсьте их кремом при помощи кондитерского мешка (или шприца). Подавайте на стол. Приятного аппетита!

Крем на основе сыра маскарпоне и сливок придаёт морковным капкейкам воздушности и нежности. Мне очень понравилось! Крайне рекомендую!

Греющийся под одеялом, кот Беляш