Быстрые шарики тирамису — десерт без выпечки

Когда хочется чего-то вкусного, нежного и очень кофейного — но без выпечки и многочасовых танцев с миксером — приходят они. Маленькие, уютные, как мохнатые котопончики — шарики тирамису! Этот быстрый десерт — настоящая палочка-выручалочка, особенно если в холодильнике завалялся маскарпоне, а в шкафу скучает пачка савоярди.

Мы превратили классический итальянский десерт в ленивый, но шикарный формат: всё то же сочетание маскарпоне и кофе, но в виде аккуратных трюфелей. Не нужно духовки, яиц, долгих слоёв — просто перемешал, скатал, обвалял и убрал в холодильник.

Подходит:
– для летнего вечера,
– как десерт к кофе,
– или как сладкий сюрприз, который можно сделать за 15 минут.

А Беляш утверждает, что это идеальный перекус между важными кошачьими делами: например, между «поспать» и «помурчать».

• 
  Подготовьте ингредиенты. Всё должно быть под рукой, чтобы не метаться по кухне, пока кот уже смотрит в миску.
• 
  Измельчите савоярди в крошку. Можно в блендере, можно в пакете и скалкой.
  (Можно лапой. Но хозяйка против.)
• 
  Добавьте маскарпоне и кофе. Перемешайте всё до пластичной, мягкой массы. Она должна хорошо лепиться, но не быть жидкой.
• 
  Скатайте шарики. Лучше немного смачивать руки водой, чтобы шарики были аккуратными. В процессе допустимо съесть один — на пробу.
• 
  Обваляйте шарики в какао. Можно использовать ситечко — так красивее. Уложите на тарелку, как настоящие драгоценности.
• 
  Уберите в холодильник. Минимум на 30 минут, чтобы десерт стал плотнее и охладился. А потом — к столу!

Нежные, кофейные и такие простые — идеальный способ побаловать себя.

Совет: Кофе можно заменить кофейным ликёром (если без детей и без кота).