Торт Вупи Пай в домашних условиях

Привет, друзья! Хотите порадовать себя отличным десертом? Предлагаю вам приготовить и попробовать торт Вупи Пай со сливочно-творожным кремом! Он получается в меру сладкими, очень нежным и безумно вкусным. Покоряет с первого кусочка (по крайней мере, так было у меня).

Это отличный вариант лакомства на праздничный стол. Рецепт можно воплотить как в виде целого тортика, так и в виде небольших пирожных (я решил сделать именно так). Не пугайтесь длинного списка ингредиентов — следуйте пошаговому рецепту, и у вас всё получится!)

• 
  Подготовьте ингредиенты для бисквита.
• 
  Размягчённое сливочное масло взбейте с сахаром. Добавьте яйцо и взбейте до пышности.
• 
  Добавьте молоко. Перемешайте.
• 
  Перемешайте муку, какао и разрыхлитель. В масляную смесь замесите оставшиеся сухие и жидкие ингредиенты, добавляя их понемногу и чередуя между собой. Каждый раз хорошо перемешивайте.
• 
  Разделите тесто на 3 части.
• 
  Каждую часть выпекайте отдельно, в форме 15-16 см, в разогретой до 180 градусов духовке по 15-20 минут. Полностью остудите коржи.
• 
  Подготовьте ингредиенты для крема. Желатин залейте водой и оставьте набухать.
• 
  Творог взбейте миксером с сахарной пудрой. Если творог крупинками, пробейте его блендером.
• 
  Добавьте в творог сливки и взбейте до мягких пиков.
• 
  Набухший желатин растопите.
• 
  Влейте растопленный желатин в крем, постоянно перемешивая.
  Отправьте массу в холодильник на 1-1,5 часа. Крем должен стать плотным и держать форму. Но не передержите его, иначе крем полностью стабилизируется и работать с ним будет невозможно.
• 
  Подготовьте ингредиенты для ганаша.
• 
  Соедините шоколад и сливки. Отправьте на водяную баню до растворения шоколада. Перемешайте.
• 
  Выложите массу в кондитерский мешок и уберите в холодильник до остывания.
• 
  Если хотите сделать пирожные, то каждый бисквит поделите на 4 части. Если целый тортик — делить не нужно.
• 
  Достаньте крем из холодильника. Выложите его в кондитерский мешок и отрежьте кончик мешка, сделав отверстие побольше. У кондитерского мешка с ганашем отверстие оставьте небольшим.
• 
  На первый корж (или коржи, если разделили) выдавите крем каплями и полейте ганашем.
• 
  Сверху выложите второй слой бисквита. Повторите процедуру с кремом и ганашем.
  Выложите последний бисквит, покройте его кремом и отправьте в холодильник до полной стабилизации крема.
• 
  Украсить тортик Вупи Пай можно посыпкой из шоколада или какао. Приятного аппетита!

Не забудьте заварить себе вкусный чай! И оставить комментарий к этой статье)

Объевшийся торта, кот Беляш