Томатный соус для пиццы

Приветствую вас, друзья! В этой статье я расскажу вам, как приготовить томатный соус для пиццы из свежих помидоров своими руками. Это классический рецепт, который отличается своей простотой и универсальностью. Подойдёт для любой пиццы, а не только для Маргариты)

Советую использовать именно помидоры, а не томатную пасту — так получается вкуснее!

Сочетание томатов, чеснока и смеси итальянских трав придаёт соусу особый вкус и аромат. Его можно использовать сразу или убрать на хранение (в холодильнике хранится до 4 дней, в морозильнике — до 2 месяцев). Указанного количества ингредиентов вам хватит на одну большую пиццу.

• 
  Подготовьте ингредиенты.
• 
  У помидоров сделайте крестообразный надрез на «попке».
• 
  Бросьте помидоры в кипящую воду на 15-20 секунд.
• 
  Снимите кожицу. После кипятка она должна сниматься легко.
• 
  Нарежьте помидоры на средние кусочки.
• 
  Чеснок пропустите через чеснокодавку.
• 
  Обжарьте чеснок на разогретом масле на сковороде.
• 
  Добавьте помидоры.
• 
  Разомните томаты вилкой до однородной кашицы. Оставьте томиться на среднем огне около 10 минут.
• 
  Добавьте смесь итальянских трав и соль.
• 
  Томите массу дальше. Она должна уменьшиться в объёме приблизительно вдвое.
• 
  С помощью сита избавьтесь от лишней жидкости.
• 
  Вкусный томатный соус для пиццы готов!

Ну как вам такой соус из помидоров? Сделать его самостоятельно в домашних условиях не составляет труда. Покупать магазинный аналог не придётся)

Любитель вкусных блюд, кот Беляш