Свинина в кисло-сладком соусе с овощами

Приветствую вас, друзья! Как вы понимаете, мясо я очень люблю (ведь я же кот), поэтому к любым мясным рецептам отношусь очень трепетно. Так и здесь: свинина в кисло-сладком соусе с овощами готовилась с особой любовью. Считаю, что результат просто великолепный!)

Блюдо получается очень вкусным, ароматным и нежным. Секрет вкуса — в соусе, включающем в себя дижонскую горчицу, рисовый уксус, сахар и соевый соус. Ну и конечно, для рецепта обязательно берите мягкую часть свинины. Из овощей вам понадобится морковь, болгарский перец и чеснок.

Другое название этого блюда — свинина по-китайски.

• 
  Подготовьте ингредиенты.
• 
  Свинину нарежьте на крупные куски.
• 
  Слегка отбейте их.
• 
  Нарежьте отбитые мясные куски на полоски.
• 
  Замаринуйте мясо в 1 столовой ложке соевого соуса минут на 10.
• 
  В это время морковь и болгарский перец нарежьте брусочками.
• 
  Мелко нарежьте чеснок.
• 
  Смешайте оставшиеся 3 ст.л. соевого соуса, дижонскую горчицу, рисовый уксус, сахар, воду и 1 ч.л. крахмала.
• 
  К свинине добавьте оставшуюся 1 ч.л. крахмала, перемешайте.
• 
  На сковороде на растительном масле обжарьте морковь (3-4 минуты).
• 
  Затем добавьте перец и обжаривайте ещё 4-5 минут.
• 
  Отложите овощи в сторону.
• 
  На этой же сковороде обжарьте чеснок (1-2 минуты).
• 
  Добавьте к нему свинину.
• 
  Готовьте мясо около 20-25 минут, периодически помешивая. Время приготовления мяса будет зависеть от его качества.
• 
  Когда свинина станет мягкой, добавьте к ней овощи. Тушите ещё минут 10.
• 
  Добавьте соус.
• 
  Тушите ещё минут 5 до лёгкого загустения соуса.
• 
  Свинина по-китайски с овощами готова! Идеальным гарниром для неё будет рис. Приятного аппетита!

Таким образом, не выходя из дома, я приобщился к гастрономической культуре Китая) А вы как обычно готовите свинину?

Распространитель белой шерсти, кот Беляш