Паста карбонара с копчёной грудинкой и сливками

Всем привет! Сегодня на нашем столе — нежнейшая паста карбонара с грудинкой и сливками. Это настоящий шедевр итальянской кухни, который легко приготовить самим. И я покажу вам как! Доверьтесь коту Беляшу)

Для рецепта я решил использовать не спагетти, а фетучини — они кажутся мне более подходящими для этого блюда. Выбирайте пасту только из твёрдых сортов пшеницы!

• 
  Подготовьте ингредиенты.
• 
  Возьмите куриные яйца и отделите желтки от белков (в рецепте используются только желтки).
• 
  Копчёную свиную грудинку нарежьте брусочками.
• 
  Сварите фетучини в подсоленной воде до состояния «аль денте».
• 
  Добавьте на сковороду растительное масло и выложите грудинку.
• 
  Хорошенько обжарьте грудинку в течение 2-3 минут.
• 
  Залейте грудинку сливками. Добавьте желтки и соль. Хорошо помешивая, доведите массу до кипения и снимите с огня.
• 
  С готовых макарон слейте воду.
• 
  Перемешайте фетучини с грудинкой и сливками.
• 
  Выложите пасту на тарелку и посыпьте сверху тёртым сыром. Карбонара готова! Приятного аппетита!

Считаю, что ужин удался! А вы что скажете про карбонару с грудинкой?

Дрыхнущий целый день, кот Беляш