Суп-пюре из красной чечевицы

Всем привет! Нежный и ароматный суп пюре из красной чечевицы — то что нужно на обед! Он получается достаточно густым и очень вкусным. Если вы ещё никогда не пробовали крем-супы, то можете смело начинать с этого рецепта — вам понравится.

Супчик мы решили сделать на курином бульоне — он даёт насыщенный аромат и хороший вкус. Если не хотите заморачиваться — варите на обычной воде.

Блюдо подаётся с сухариками из белого хлеба, которые можно легко и быстро сделать самостоятельно (ниже всё пошагово расписано).

• 
  Подготовьте ингредиенты. Чечевицу выбирайте ярко-оранжевого цвета — она лучше разваривается.
• 
  Морковь натрите на средней тёрке. Перец и лук мелко нарежьте.
• 
  Слегка обжарьте лук в кастрюле на капле растительного масле.
• 
  Затем отправьте к луку морковь и перец. Тушите их вместе 3 минуты.
• 
  Добавьте в кастрюлю чечевицу.
• 
  Залейте всё куриным бульоном (или водой), посолите по вкусу и перемешайте. Оставьте на среднем огне до готовности чечевицы (примерно 20-30 минут).
• 
  В это время нарежьте кубиками белый хлеб.
• 
  Выложите кусочки на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут (ориентируйтесь по своей духовке и размеру кусочков). Хлеб должен хорошо просушиться до состояния сухариков.
• 
  Как только чечевица приготовится, снимите суп с огня.
• 
  Погружным блендером доведите суп до состояния однородного пюре.
• 
  Налейте чечевичный суп в тарелку, добавьте сухари и подавайте на стол! Приятного аппетита!

Удивительно, но такой крем-суп из чечевицы понравился даже мне, коту… Приготовьте, попробуйте и вы поймёте, почему так)

Белый клубочек, кот Беляш