Всем привет! И снова у меня на блоге выпечка — мини-курники с курицей и картошкой. Это сочные мясные пирожки, которые легко приготовить в домашних условиях. Тесто для маленьких курников делается на кефире, а начинка — из куриного филе.
Поедать такие мини-пироги очень удобно благодаря их небольшим размерам. Из указанного числа ингредиентов у нас получилось 20 штук. Хватит, чтобы наесться до отвала.)
Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто:
- Масло сливочное 100 г
- Яйцо 2 шт.
- Мука пшеничная 550 г
- Кефир 200 мл
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Начинка:
- Куриное филе 550 г
- Картофель 400 г
- Лук репчатый 90 г
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
На 100 грамм
Калории: 193 ккал
Белки: 11.6 г
Жиры: 5.9 г
Углеводы: 23.2 г
Шаги
-
Подготовьте ингредиенты. -
Сливочное масло разомните вилкой. -
Добавьте муку, разрыхлитель и соль. Перетрите всё в крошку. -
Добавьте 1,5 яйца (одно яйцо взбейте, после чего вылейте половину в тесто, а вторую половину оставьте для смазывания) и кефир. -
Замесите тесто: оно не должно быть слишком тугим. Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на 20 минут. -
Подготовьте ингредиенты для начинки. -
Мелко нарежьте картофель. -
Лук нарежьте мелкими кубиками. -
Курицу нарежьте на маленькие кусочки. -
Соедините все ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу. -
Достаньте тесто из холодильника, разделите на равные части (у нас получилось 20 штук). Каждую часть раскатайте в лепешку. -
Выложите начинку на тесто. -
Защипните края, придав форму треугольника. В серединке должно остаться отверстие для выхода пара в процессе выпекания. -
Выложите курники на противень, застеленный пергаментом. Смажьте яйцом. -
Выпекайте пирожки в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. -
Аппетитные мини-курники готовы! Подождите, пока они немного остынут, и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Мини-курники можно есть как горячими, так и холодными — кому как больше нравится. По мне — лишь бы в начинке было побольше курицы)
Держащий хвост трубой, кот Беляш
Сборник рецептов
"5 небанальных завтраков"
от кота Беляша
"5 небанальных завтраков"
от кота Беляша
Завтраки, которые сделают ваш день интереснее! Получите PDF-сборник рецептов абсолютно бесплатно!
Мини-курники да еще с картошечкой. Как вкусно ! Рецепт понятно описанный и остается готовить.
Отличные мини-курники! Сохраню себе в закладках, сделаю для всей семьи! Очень хороший вариант для завтрака или ужина! Спасибо за рецепт!
На обед тоже подойдут
Отличный рецепт курников!
Заинтересовали своим рецептом
Такого мы точно не готовили ещё, спасибо! Главное, что ничего сложно в приготовлении нет.
Абсолютно ничего сложного)
Ух какая прелесть!
Очень интересный рецепт, не сомневаюсь что получится очень вкусно. Как нибудь приготовлю, спасибо.
Пожалуйста!!!
Какая вкуснятина! Я в выпечке не сильна, но приготовить очень хочется.
У вас всё получится!)
Обычные ингредиенты, прост в приготовлении. Обязательно попробую, думаю все получится. Спасибо!
Мини курники делала просто с курицей, но идея добавить картофель тоже понравилась.
Попробуйте)
Очень аппетитные пирожки! Курник когда-то ела и очень понравилось, думаю, с добавлением картошки получится ещё интереснее, как будто это полноценное второе блюдо. Спасибо за рецепт!
Ими вполне можно наесться!
А разрыхлителя идёт одна столовая ложка, а не чайная? Или это опечатка?
Дарья, это опечатка. Спасибо, что заметили! Я уже исправил. Конечно же, 1 чайная ложка)
Такой курник обычно делаю в виде большого пирога. А порционно подать отличная идея, непременно воспользуюсь. Благодарствую!
Отличный рецепт! Проверено! Спасибо большое!