Конфеты Грильяж из грецких орехов с мёдом

Привет, друзья! Меня потянуло на сладости… А с вами такое бывает? В этой статье расскажу и покажу, как приготовить конфеты Грильяж из грецких орехов в домашних условиях. Конфетки, сделанные своими руками, будут во много раз вкуснее и полезнее магазинных! Порадуйте себя и своих близких очередной вкуснотищей.)

Некоторые нюансы рецепта:

• Грецкие орешки берите сырыми.
• Готовые конфеты храните в холодильнике, так как они немного подтаивают.
• Если хочется более жёсткий грильяж, то в процессе приготовления доводите массу до температуры 124-126 градусов.
• При желании грильяжные конфеты можно покрыть шоколадом. Подробности в шаге №10.

• 
  Подготовьте продукты.
• 
  Орехи немного измельчите, но так, чтобы остались достаточно крупные кусочки.
• 
  Сливки, мёд, масло и сахар смешайте в кастрюле и поставьте на средний огонь.
• 
  Постоянно помешивая, измеряйте температуру массы термометром.
• 
  Доведите «карамельную» массу до температуры 122 градуса.
• 
  Снимите с огня и добавьте грецкие орехи. Перемешайте.
• 
  Вылейте массу в заранее подготовленную и смазанную растительным маслом форму без дна. Под низ лучше подложить силиконовый коврик.
  Уберите в холодильник на пару часов.
• 
  Застывшую грильяжную массу аккуратно выньте из формы.
• 
  Разрежьте на порционные квадратики (конфетки).
• 
  Для приготовления шоколадной глазури используйте 50 г горького шоколада и 8 г какао-масла (если его нет — берите растительное масло). Растопите на плите до однородной консистенции.
• 
  Полейте конфеты глазурью. Отправьте в холодильник ещё на 1 час.
• 
  Медовый грильяж с грецким орехом готов! Подавать лучше к чаю. Приятного аппетита!

Грильяж получается мягким и нежным, поэтому не бойтесь сломать зубы.) Ешьте сколько душе угодно!

Если рецепт вам понравился, не забудьте оставить комментарий!

Усатый сладкоежка, кот Беляш