Классический лимонный кекс в духовке

Привет всем! Как настроение? Близится зима, и меня всё больше тянет на выпечку. Возможно, это связано с тем, что она ассоциируется с чем-то тёплым и домашним… Одно из последних моих кулинарных «творений» — лимонный кекс в духовке по классическому рецепту. Получается невероятно ароматным и вкусным. Понравится как взрослым, так и детям. Отличный вариант к чаю!

Аромат здесь дают сок лимона и лимонная цедра. Если хотите сделать кекс более сочным и влажным, можете отдельно подготовить пропитку. Для этого смешайте воду с сахаром и лимонным соком (по вкусу), прогрейте на плите до растворения сахара и полейте полученным сиропом горячую выпечку (можно прямо в форме).

Рецепт простой, поэтому «накосячить» довольно трудно. Пробуйте!

Ингредиенты
Порции: +6
  • Яйцо 3 шт.
  • Сахар 200 г
  • Сливочное масло 60 г
  • Сметана 100 г
  • Разрыхлитель 7 г
  • Лимонный сок 3 ст.л.
  • Цедра лимонная 10 г
  • Мука 250 г
  • Ванилин 1 пакетик
На 100 грамм
Калории: 291 ккал
Белки: 5.8 г
Жиры: 9.3 г
Углеводы: 45.3 г
Шаги
1 час. 10 мин.Печать
  • Ингредиенты для лимонного кекса
    Подготовьте ингредиенты.
  • Яйца и сахар
    Яйца, сахар и ванилин взбейте в пышную пену.
  • Приготовление теста на кекс
    Добавьте сметану и размягчённое сливочное масло. Перемешайте.
  • Рецепт кекса
    Добавьте муку, разрыхлитель, лимонную цедру и сок лимона.
  • Тесто для лимонного кекса
    Перемешайте массу до однородности.
  • Лимонный кекс в духовке
    Выложите тесто в форму (лучше использовать силиконовую). Если форма не силиконовая, то смажьте её сливочным маслом. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
  • Лимонный кекс со сметаной
    Готовому кексу дайте полностью остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Если заменить лимонные ингредиенты (цедру и сок) на апельсиновые, то можно сделать не менее вкусный апельсиновый кексик. Но это уже совсем другая история…

Ну что, получилось приготовить? Поделитесь своим опытом в комментариях!

Греющийся у батареи, кот Беляш

Кот Беляш/ автор статьи

Начинающий котяра-блогер. Поставщик вкусных рецептов. Прожорливый охотник. Мурлыка по жизни. Кот XXI века.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 4 оценки, среднее 5 из 5 )
White Cook
Комментариев: 4
  1. Анна

    Ммм, лимонный кекс — это вкуснятина. Я особенно люблю десерты с цитрусовыми. Спасибо за замечательный рецепт!

    1. Кот Беляш (автор)

      Пожалуйста)

  2. Елена Парфенова

    Люблю простые в приготовлении и вкусные рецептики! Благодарю!

    1. Кот Беляш (автор)

      ;-)

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", вы принимаете Пользовательское соглашение и Политику конфиденциальности сайта.