Имбирное печенье в домашних условиях

Приветствую вас, друзья! Приготовить имбирное печенье в домашних условиях не так сложно, как это может показаться. Зато оно станет отличным угощением к Новому Году! Хрустящие печеньки будут буквально таять во рту. А вкус имбиря и мёда будет согревать вас изнутри.)

В классическом варианте рецепта в тесто добавляется только молотый имбирь и корица. Но при желании можно добавить и другие специи: гвоздику, кардамон, душистый перец, анис, мускатный орех.

Есть два способа раскатки теста:

1. На пергаменте. В этом случае вырезайте печенье прямо на нём, убирайте лишнее тесто и сразу отправляйте в духовку.
2. На столе. Перед раскаткой хорошо присыпьте стол мукой (так как тесто очень мягкое и нежное, может прилипнуть). Вырезанные печенюшки перекладывайте на противень при помощи ножа, поддевая их кончиком.

Часть теста, с которым в данным момент не работаете, лучше хранить в холодильнике, чтобы оно сильно не размягчалось.

• 
  Подготовьте ингредиенты. Сливочное масло должно быть комнатной температуры.
• 
  Смешайте масло и сахар. Слегка взбейте массу.
• 
  Добавьте яйцо. Взбейте. Масса должна слегка посветлеть.
• 
  Далее добавьте мёд и также хорошо взбейте.
• 
  Добавьте просеянную муку, соду, молотый имбирь и корицу (и другие специи, если они есть).
• 
  Вымесите мягкое тесто. Уберите его в холодильник минимум на 1 час (а лучше на ночь) — так с ним будет легче работать.
• 
  Охлаждённое тесто раскатайте в пласт толщиной 3-4 мм.
• 
  Вырежьте печенья с помощью специальных вырубок (формочек). Отправьте их выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 7-9 минут.
• 
  Печеньки должны стать золотистыми. Поначалу они будут мягкими, но как только остынут — затвердеют.
• 
  Вкусные и ароматные имбирные печенья готовы! Приятного аппетита!

Из указанного числа ингредиентов у меня получилось около 5 противней. Хватит, чтобы наесться до отвала…

Такое новогоднее лакомство понравится и взрослым, и детям. Заваривайте чай!

С пожеланием тепла и добра, кот Беляш