Картофель, запечённый по-португальски

Всем привет! Представляю вам отличный гарнир на любой стол (в том числе и новогодний) — картофель, запечённый по-португальски. Годится также в качестве самостоятельного блюда. Вы только представьте: нежная картошечка, пропитанная сливочным маслом с чесноком и покрытая хрустящей и румяной сырной корочкой… Не знаю как у вас, а у меня уже потекли слюнки)

Почему блюдо называется именно так — по -португальски? Дело в способе приготовления: сперва картофель отваривается, затем слегка придавливается, после чего запекается в духовке. Рецепт может включать в себя любые дополнительные ингредиенты (я решил добавить сыр и чеснок), но способ запекания остаётся неизменным.

Я не был в Португалии и не знаю, подают ли там что-то подобное. Но могу сказать одно — это невероятно вкусно!

• 
  Помойте картофель. Убирать кожуру не нужно.
• 
  Отправьте картофель вариться в подсоленной воде до готовности.
• 
  Когда картошка приготовиться, слейте воду и дайте овощу остыть 7-10 минут.
• 
  Варёную картошку выложите на противень, застеленный пергаментом.
• 
  Возьмите толкушку для картофельного пюре и немного придавите картофель (можно делать это обычной ложкой). Нужно сделать буквально пару движений, так как картошка должна примяться лишь слегка.
• 
  Подготовьте сыр, чеснок и размягчённое сливочное масло (его лучше достать из холодильника за 10-15 минут до начала готовки).
• 
  Перемешайте масло и измельчённый чеснок (можно его мелко нарезать или использовать пресс).
• 
  Обильно смажьте картошку чесночной смесью.
• 
  Натрите сыр на мелкой тёрке.
• 
  Давленый картофель посыпьте сыром и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут. Сыр должен расплавиться, а сливочно-чесночная масса растаять и пропитать картошку.
• 
  Картофель по-португальски готов! Можете подавать в качестве гарнира к мясу. Приятного аппетита!

Обязательно попробуйте запечь картошку именно таким способом. Вы не пожалеете! Уж поверьте мне, коту-гурману)

Хвостатый повар, кот Беляш